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* 축 섬에서의 음식과 식습관의 변화 [마이크로네시아(괌) 변성유 선교사]
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- 등록 : 2021-05-11
태평양전쟁이후에 유엔에 의해서 마이크로네시아는 미국의 신탁통치를 받게 되었습니다. 미국 정부의 행정부가 축 섬을 통치하면서, 축 섬사람들의 음식과 밥을 먹는 식습관에서 서서히 변화가 일어나게 되었습니다. 그것은 축 섬사람들이 외국의 문화와 여러가지 음식들을 보고 경험하게 되었기 때문입니다.
이전에는 축 섬사람들은 토속 음식인 타로, 빵열매, 바나나, 감자를 심고 거두는 일에 관심이 많았습니다. 남자들은 농장에서 땀 흘리며 열심히 씨를 뿌리고, 나무를 심고, 돌봄으로 열매들을 풍성히 거두었습니다. 그중에서도 축 섬사람들이 좋아하는 음식인 빵열매를 준비하고, 보존하는 것이 중요한 일이었습니다.
그러나 1960년대와 1970년대에는 농사짓는 사람들이 점점 줄어들기 시작하였습니다. 그것은 정부기관에서 일하는 사람들이 농사에 대한 의존보다는 돈을 벌고 쓰는 일에 관심을 갖게되었기 때문입니다. 축 섬에서도 여러가지 비지니스 사업체가 생겨나게 되었고, 사람들은 일을 하여 돈을 벌게 되었습니다. 그들은 외국에서 수입된 음식에 관심을 가지고 먹게 되었습니다.
음식의 변화는 축 섬사람들의 식습관까지도 바뀌게 만들었습니다. 1960년대 이전까지의 식습관은 대가족 사회의 전통을 따라서 가족과 친척들이 함께 모여서 음식을 만들고, 그 음식을 함께 더불어서 먹는 구조였습니다. 음식을 만드는 사람들은 가족뿐만 아니라 친척들과 함께 먹을 수 있는 음식과 친척들에게 나누어 줄 수 있는 음식을 준비하였습니다. 만약 어떤 사람이 바다에서 물고기를 잡았다면, 그는 친척들과 함께 먹거나 나눌 수 있는 음식을 만들어야 합니다. 그러나 1970년대 이후에 부족중심의 공동체가 핵가족 사회로 변화되면서 가족과 친척들이 함께 음식을 먹고 나누는 구조가 바뀌게 되었습니다.
이제는 핵가족 사회가 되면서 가족끼리만 밥을 먹게 되었습니다. 만약 가족들이 식사를 하는 시간에 친척이 지나간다면, 엄마가 그를 불러서 음식을 먹게 하거나, 그에게 음식을 주어서 집으로 보내는 경우가 있었습니다.
축 섬사람들은 전통적으로 손가락으로 음식을 먹는 것에 익숙하였습니다. 축제때나 어떤 파티에서 음식을 먹기 위하여 스푼을 가져가기도 하였지만 그것은 소수의 사람들만이 사용하였습니다. 대부분의 사람들은 손가락으로 음식 먹는 것을 선호하였습니다. 그러나 최근에는 이처럼 손가락으로 음식을 먹는 사람들이 줄어들고 있습니다. 축 섬사람들끼리 음식을 먹을 때에는 전통적인 방법인 손가락으로 먹지만, 식당에 가거나 외국인과 함께 밥을 먹을 경우에는 일반적으로 스푼과 포크를 사용하게 되었습니다.
괌으로 이주한 축 섬사람들은 어떤 음식을 좋아할까요? 그들은 빵나무 음식 대신에 쌀로 만든 밥을 주식으로 먹게 되었습니다. 마켓을 운영하시는 한국인 주인들에게 물었습니다.
“축 섬사람들이 마켓에서 잘 사가는 음식이 무엇일까요?”
술과 담배를 잘 사가고, 달콤한 과자와 음료수, 스팸 종류의 캔 음식들, 치킨을 잘 사간다고 하였습니다. 축 섬사람들의 특징 중에 하나는 야채를 거의 먹지 않는 것입니다. 학생들을 맥도날드에 데리고 가서 햄버거를 사주면, 그들은 야채를 하나 하나 빼내고 먹는 것을 보게 됩니다. 이처럼 그들은 야채를 아주 싫어하고 스팸같은 깡통을 좋아합니다.
괌에서 축 섬사람들은 건강하게 살고 있을까요? 몸에 안 좋은 캔 종류의 음식을 먹고, 밤중에 밥을 싫커먹고 곧바로 잠을 자는 습관들, 야채를 싫어하고, 운동을 싫어하고, 달콤한 음료수를 입에 달고 살아가는 그들이 현대병을 피해갈 수가 없었습니다. 비만, 고혈압, 당뇨, 심혈관 질환같은 현대병으로 고생하는 축 섬사람들이 많이 있음을 보게 됩니다. 이것은 섬생활의 자연적이고 건강한 음식을 버리고, 도시생활에 적응하는 과정에서 생겨나는 안타까운 현실이라고 볼 수 있습니다.
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